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Wichtig!! Neuer Entwurf zur Umsetzung der Allergen-Kennzeichnung

Kennzeichnung allergener Stoffe bei loser Ware – Neuer Entwurf für Durchführungsvorschriften zur LMIV

Es gibt eine ganz aktuelle Info zur Umsetzung der Allergen-Kennzeichnung. Das zuständige Bundesministerium hat am 13.11.2014 einen 2. Entwurf zur Durchführung der Lebensmittel-Informations-Verordnung (LMIV) veröffentlicht. Hierin sind wesentliche Veränderungen zum 1. Entwurf vom Juni zu finden. Informationen und die Einschätzung zu dieser Veränderungen finden Sie in diesem Beitrag.
Gerade jetzt, da der neue Entwurf eine wesentliche Erweiterung in Hinsicht auf die mündliche Angabe durch "hinreichend informierte Mitarbeiter" zulässt, sollten Sie die Möglichkeit, welche ihnen die speziell hierfür entwickelte Allergen-Fibel ermöglicht, nutzen. Weitere Information sowie den aktuellen Entwurf der Durchführungsverordnung finden Sie im Hauptartikel.

Heute schon gelacht? Warme Teller auf eine andere Art

Meister Lampe hat den Tellerwärmer in ein ganz neues Licht gerückt.
Sehen Sie, wie die Helden des Alltags ihre Teller wärmten, bevor es Meister Lampe gab...

Airconomy mit neuer Marktpräsenz

Ein eingespieltes Team von Profis steht hinter Airconomy: Vertrieb und Entwicklung ist mit Planung und Buchhaltung, Lager sowie Geschäftsführung eng verbunden und perfekt vernetzt. So verläuft von der Planung bis zur Abwicklung auf der Baustelle alles reibungslos. Multifunktionales Flächenheiz- und Lüftungssystem Airconomy im neuen Design: Thermowelle verleiht dem innovativen Produkt ein unverwechselbares Gesicht / Neupositionierung als eigenständige Marke / Relaunch: Eigene Website und zielgruppenspezifische Materialien für Architekten, Planer und Bauherren / Anschauliche Darstellungen erläutern multiple Funktionen und Produktvorteile / Vielfältige Service-Angebote: von der Projektplanung bis zur Inbetriebnahme / Premium-Qualität ‚Made in Germany‘ und ‚Rundum-Sorglos-Paket‘ stehen für optimale Projekt-Ausführung

Presseportal Pregas unter neuer Führung

Das Hygiene-Netzwerk in Kooperation mit der Pregas und Sundy & friends Die Sundays & Friends GmbH investiert bereits kurz nach Gründung in die Übernahme des größten, deutschen Presseportals der Hotellerie und Gastronomie. Die visionäre Ideenschmiede aus Berlin will die Reichweite des Portals zur eigenen Zielerreichung nutzen: Die Entwicklung eines ganzheitlichen Systems, welches Gastronomen zukünftig in den Bereichen Marketing, Distribution und Public Relations stark unterstützen wird.

Auszeichnung mit dem Hygiene-Smiley für Ostermann Gastronomie

Die modernen Restaurants der vier Ostermann Standorte in Nordrhein Westfalen wurden am 13.10.2014 offiziell mit dem Hygiene-Smiley ausgezeichnet. Mit der aktuellen Vergabe des bekannten Hygiene-Smileys wurde erneut der hohe Hygiene- und Qualitätsstandard der vorbildlich geführten Ostermann Gastronomie bestätigt. Neben den professionell umgesetzten Vorschriften des Hygienerechts, sind die Horizont Restaurants bereits auf die bevorstehenden Anforderungen zur Allergenkennzeichnung umfangreich vorbereitet, welche bereits frühzeitig in den Fokus und das Aufgabenfeld der zuständigen Mitarbeiter gerückt wurden.

Schmutz und Matsch? Die richtige Matte hilft

Nässe, Schmutz und Rutschgefahr. Schmutzfangmatten sind gerade im Herbst und Winter aus vielen Unternehmen kaum wegzudenken. Damit sie aber Nässe und Schmutz optimal und vor allem langfristig aufnehmen, sind einige Hinweise zu beachten. Wir haben Christoph Henkes, seit 17 Jahren Mattenexperte im DBL-Vertragswerk Itex, die wichtigsten Fragen zum Einsatz in der Praxis gestellt.

Gesa Hygiene-Gruppe - Dreißig Jahre im Dienst der Branche

Ein erfahrener Dienstleister der Branche feierte am 25. Oktober 2014 sein 30-jähiges Firmenjubiläum. Die Gesa Hygiene-Gruppe hat sich wie kein anderes Unternehmen auf Hygienedienstleistungen spezialisiert und zählt seither viele Firmen der Branche zu ihren Kunden. Für die Bereiche Technische Tiefenhygiene, vorbeugender Brandschutz, Raumlufthygiene, Reinraumhygiene sowie Schädlingsbekämpfung und Schädlingsfreihaltung hat das Unternehmen nachhaltig wirkende und spezialisierte Verfahren entwickelt. Zu den wichtigsten Kundengruppen zählen die Lebensmittel verarbeitende Industrie, die Packmittelindustrie, die Automobilindustrie, die pharmazeutische Industrie, diverse Großküchen, Kliniken sowie Hotelbetreiber. Mit diesem Spektrum nimmt die Gesa-Hygienegruppe eine Alleinstellung im Markt ein.

Allergene, Hygiene und umfangreiche Projekte - Das HBZ Münster bot die ideale Plattform zur 15. Hygiene-Netzwerk Tagung

Als Gastgeber der diesjährigen Herbsttagung, organisiert durch das Hygiene-Netzwerk, bot das Bildungszentrum der Handwerkskammer Münster (HBZ) die ideale Plattform zum Austausch von aktuellen Themen der Branche und der Weiterentwicklung bestehender Kooperationen. Das Ziel dieser wichtigen Versammlung von deutschlandweit kooperierenden Unternehmen aus dem Hygiene-Netzwerk war es, laufende Projekte vorzustellen und die Marschrichtung für das kommenden Jahr zu planen. Neben dem Bereich Allergenkennzeichnung, standen die Projekte Webinarplattform, E-Learning, HN-Shop mit seinen Parteiprogrammen sowie die Internetpräsenz und die kommenden Messebesuche im Fokus. Das Hygiene-Netzwerk will bis Ende des kommenden Jahres führender Anbieter für professionelles E-Learning, Webinarangebote, digitale Medien sowie Präsenz-/Inhouse-Schulungen im Bereich Hygiene und HACCP sein.

Allergene: „Wissen was drin ist“ - Die Allergen Fibel zur professionellen Information Ihrer Kunden und Gäste

Allergene und Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe - bestens informiert mit der Allergen Fibel Die kennzeichnungspflichtigen Allergene kennen und wissen was in den Speisen enthalten sein kann.