Hotellerie

Schmutz und Matsch? Die richtige Matte hilft

Nässe, Schmutz und Rutschgefahr. Schmutzfangmatten sind gerade im Herbst und Winter aus vielen Unternehmen kaum wegzudenken. Damit sie aber Nässe und Schmutz optimal und vor allem langfristig aufnehmen, sind einige Hinweise zu beachten. Wir haben Christoph Henkes, seit 17 Jahren Mattenexperte im DBL-Vertragswerk Itex, die wichtigsten Fragen zum Einsatz in der Praxis gestellt.
 

Aktuelles vom Bundesverein Gastronomie und Genuss e.V. (BVGG)

BVGG Partner des Hygiene-netzwerksDer BVGG wurde 2009 gegründet und vertritt seitdem die Interessen von Gastronomie und Hotellerie gegenüber der Politik und den Behörden.
Mitglied im BVGG kann grundsätzlich jeder werden.
Aus einer Idee und Überzeugung ist mittlerweile ein gewichtiger Verein mit nunmehr mehreren tausend Mitgliedern geworden.
Die Philosophie ist einfach: schlanke Verwaltung, niedriger Mitgliedsbeitrag, hoher Mehrwert für Mitglieder dank lukrativer Rahmenverträge mit Lieferanten und Dienstleistern!
Wir helfen sparen bei: GEMA-Gebühren, Rechtsberatung, Arbeitsgerichtsprozesse, Strom- und Energiekosten, Wareneinkauf, Versicherungen, Einrichtungen und Geräte, Hygiene, Betriebsberatung, Marketing, Coaching und vieles mehr. Der BVGG ist Partner im Hygiene-Netzwerk.

Profis der Branche - Interview mit Giuseppe Bongiovi (Executive Chef - Küchenchef Radisson Blue Köln)

Hygiene in der Tophotellerie - Giuseppe Bongiovi zum Thema HACCPDie Bereiche Hygiene und HACCP spielen in der Tophotellerie wichtige Rollen und sind schließlich auch der Schlüssel zu kontinuierlichem Erfolg.
Dass dies nicht ohne Hilfe und dem Auf- und Ausbau funktionierender Hygienekonzepte geht, erklärt Giuseppe Bongiovi in seinem Interview. Giuseppe Bongiovi zeichnet sich als Küchenchef verantwortlich für das Leibliche Wohl aller Hotel- und Restaurantgäste. Mit seinen rund 20 Mitarbeitern versorgt er zwei Restaurants, eine Bar, das Room Service Angebot sowie die Tagungs- und Veranstaltungsräume. Herz des Kulinarischen Erlebnisses ist das Restaurant paparazzi.

Hygiene-Plus Shop bietet Pregas Lesern Rabattaktion

Bergheim 30.07.13

Das Hygiene-Netzwerk bietet den Lesern der Pregas die einmalige Gelegenheit den neuen Onlineshop Hygiene-Plus kennen zu lernen. 10,00 € Rabatt werden derzeit auf das gesamte Sortiment aus hochwertigen und professionellen Angeboten für die Bereiche Hygiene, HACCP, Beratung, Schädlingsbekämpfung und Gastronomiebedarf geboten.

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